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Recetas Ingredientes: 4 tazas de frijoles blancos lavados y remojados 1 libra de costilla de cerdo picada tocineta picada en trocitos libra 1 libra de cebolla de huevo pelada y rallada 4 dientes de ajo picado 1 tazas de salsa de tomate 3 cucharadas de panela raspada Sal y pimienta al gusto Ingredientes: 4 tazas de frijoles blancos lavados y remojados 1 libra de costilla de cerdo picada tocineta picada en trocitos libra 1 libra de cebolla de huevo pelada y rallada 4 dientes de ajo picado 1 tazas de salsa de tomate 3 cucharadas de panela raspada Sal y pimienta al gusto Se ponen: los frisoles, las costillas, la tocineta, la cebolla, los ajos, la salsa de tomate, la panela, sal y pimienta con agua que los cubra, en una olla a presión y se cocinan por 20 minutos (después del primer pitazo). Se comprueba que estén tiernos, se dejan conservar a fuego lento sin tapar, hasta obtener la consistencia del caldo o salsa deseada. Se sirven con arroz blanco y arepas. Whirlpool |
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