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Por qué tener un horno microondas

Servicio al cliente

Las diez formas de reconocer un novato de las microondas

1. SE QUEMA. Como todo horno, este genra calor y calienta alimentos y recipientes. Así que manipúlelos preferiblemente con guantes o implementos que le eviten quemarse. Es bueno dejar reposar los platos de 3 a 10 minutos antes de retirarlos del horno. Además no produce buena impresión que un anfitrión grite tanto al cocinar.

2. PERMITE QUE EL HORNO SE VUELVA UNA MISERIA... Ya es bien sabido que yemas de huevo, papas, ¡huevos cerrados! ¡FRASCOS! explotan porque según dice la física... el calor dilata la materia, sin importar su estado... ¿lo recuerda? ¿quiere que su omelet parezca un atolón? Por ello es útil poner papel parafinado encima de alimentos que pueden soltar o salpicar excesiva grasa o vapor.

3. USA MATERIALES PROHIBIDOS. Todo chef moderno sabe que microondas y metal no hacen pareja. El metal concentra las ondas, así que noooo se le ocurra dejar la cuchara adentro... Parágrafo: el papel aluminio se puede usar sólo en el caso de que quiera proteger de cocción excesiva los bordes cuadrados o puntas de un asado, pero con cautela y con el lado opaco hacia afuera.

4. NO VIGILA LA COCCIÓN. Los hornos microondas tienen puertas de seguridad que permiten observar la cocción y esto no es por capricho del diseñador del horno: es para vigilar que los alimentos estén reaccionando correctamente a la cocción... ¿o acaso Usted no vigila también la cocción en su estufa?

5. NO ANIMA LA COCCIÓN. Este horno es una maravilla, pero todavía no sabe voltear el bistec ni abrir las papas. Y tampoco es mago: si pone un pastelillo encima de otro, no se cocinarán por igual. Así que ayúdele usted al horno, dándole la vuelta a lo que crea que debe cocinarse por un lado y por el otro, y separando o abriendo previamente trozos uniformes de comida, como papas, pollos, carnes, revolviendo mezclas, haciendo que las microondas calienten todas las partes de alimento, afuera, en el centro, arriba y abajo. Haga de cuenta que es un carrusel. Diviértase. Ni horno ni chef deben aburrirse.

6. TRATA DE DESCONGELAR Y COCINAR EN UN SOLO PASO. Por más afán que tenga, el horno primero descongelará y luego comenzará a cocinar los que esté descongelado. Recuerde que lo congelado está saturado de agua y que está deberá primero evaporarse o eliminarse si quiere tener un resultado previsible.

7. COCINA POROSO COMO SÓLIDO (CONFUNDE DENSIDAD CON TAMAÑO). "Pan demora menos que carne" este trabalenguas es para recordarle que lo poroso o poco denso se cocina en un ya, mientras que lo denso, como las carnes y las papas se demoran un poco más.

8. OLVIDA EL KINDER (CONFUNDE CUADRADO CON REDONDO) "Redondo cocinará uniforme, cuadrado quemará las puntas".. ya sabe, lo cuadrado no cocinará uniformemente, lo redondo mejor... pero lo mejor es tener: pequeños trozos... de sentido común.

9. CREAR UN DESIERTO (NO AGREGAR AGUA O ACEITE CUANDO HAY ALGO MUY SECO). Las microondas secan... por calor. Así que si introduce algo que ya de de por sí está seco, el resultado será parecido a la lengua de un atleta. En el siguiente capítulo encontrará consejos que incluso le permitirán que su horno microondas dore.

10. SOBRECUPO (NO LLEVAR ALIMENTOS DE PIE). No meta las diez papas. Meta tres veces tres. El perezoso cocina doble y echa a perder la presentación. Recuerde que, al contrario de lo que sucede en un bus público, el que está arriba se cocina primero y mejor que el que está abajo.

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